秋のハイキング＆粉から作ってピザ窯で焼いてピッツアを食す！
～～～見晴らしの良い高台までトレッキング！そして何とも旨い手作りピザを野外調理をして楽しみます！～～～
おきらく山荘隣人に、「能面」を掘る職人技を持つ方がいらっしゃいます。隣人と言っても歩いて10分程かかるお隣さんですが（笑）、繊細な能面彫りの他にも、豪快に山の斜面にユンボで道を切り開き、キャンプ場を建設されています。
約10分坂道を上ったキャンプ場(造成途中。道だけ現在完成）の展望台から素晴らしい萩尾地区の棚田の風景を臨み、大きな空を感じて、秋の清々しい空気をたっぷり吸って、（ご主人在宅の場合は）下の工房で能面制作過程を見せて頂きましょう。能面の老若男女や安らかな小面（こおもて）や般若の形相もお楽しみください。
(ご興味がおありな方には、別途「能面作り講座」をご案内いたします。）
高台を下りたら、萩尾地区の中にある、篠栗四国八十八箇所霊場 第49番札所 小松尾山「雷音寺」にお参りに行きましょう。
仏様のお声が雷の音の様に心に響き渡って授けられた為、雷音寺と言う名が付いたらしいです。ご本尊は、釈迦如来さま。病気平癒や除災招福、健康・経済・人との和合を祈願することが出来ます。ご縁があった方々の中には、奇跡的な変化を経験された方も多いのだとか。集落より少し山の中に入ったところにあり、とても趣がある霊験あらたかなるお寺です。
さて、そのハイキングの前に、ピザ用の生地を練って発酵させておきます。ちょうど小一時間ほどのハイキングの間に、発酵して膨らんでいるはずです。
更に、ハイキングの間ピザ窯で火を起こして、約1時間半薪を燃やし続けて、温度を上げてもらっています。その温度350度以上！この高温のおかげで、約２～3分と言う短時間で外側パリっと中はふわっとしたピザが焼きあがります！(焼き方にもコツがありますけど、それは当日実践の中でご紹介いたしましょう。）
生地をスケッパーで分けて、広げて(強力粉を使うので結構縮み易くて面白い！）、ピザソースを塗って、皆でカットしたトッピングやチーズを乗せて(乗せすぎると重さで生地を移動させる際に破けたり裂けたりして、欲深さを反省することもあります^^;)、ピザピールに乗せたら、ピッツアイオーロ(ピザ職人）ヨッシー君に焼いてもらいましょう。窯の傍は超熱いし、焼きが一番重要な工程です！しかも短時間勝負！トッピングを窯の中でこぼしたりすると、焦げにもつながり、次のピザにも悪影響が出ますし、上に乗せたトッピングに丁度良く火を通すことも大事です。
焼きたてのピザは、ピザカッターでカットして、秋空の下、紅葉した森林を眺めながら、大空食堂で頂きましょう。自分で作ったピッツアはきっと格別な味ですよ。
トッピングも一度に沢山乗せるより、テーマを作って、＜野菜・ベジタリアンピザ／魚介・シーフードピザ／肉・プルコギピザ／秋の味覚・キノコピザ／アンチョビー・メキシカンピザ／和風・サンマピザ／リンゴと蜂蜜スイートピザ／チーズたっぷり＋はちみつピザ／チョコ＋マシュマロピザ／バナナとベリー類＋グラニュー糖ピザ＞ などなど色々作りましょう。お仲間とシェアして部分交換して食べるといろんな種類のピザが食べられますね。
当日ベースとなる生地の材料(Ⅿサイズ3枚かLサイズ2枚の量/人）、チーズ、トマトソース、ピーマン、トマト、玉ねぎ、キノコ類、ニンニク、はちみつ、などはこちらで用意致しますので、
こんなの作ってみたいと思われる缶詰や面白食材や、お家になってるバジルなどはどうぞご持参ください。オリーブやシナモンパウダー、生ハムやドライトマト、アスパラガスやコーン、アンチョビーや魚介類、サラミや焼き鳥などなど、お家にあるものやお好みのもので、ご自身のオリジナリティを生かした美味しいピザを作りましょう。
ただ気になるのはお天気。ハイキングもピザ料理もアウトドア活動なので。少雨の時は、ハイキングは傘をさして、ピザ作りはウッドデッキにて行います。ひどい雨天の場合は予備日を11月3日(火曜・祝日）に設定し、3日に変更になった場合のキャンセル料は頂きません。
日時：11月1日(日曜）10時集合 10時半イベント開始～13時半
終了後、山荘にてゆっくり過ごされたり、銀杏拾いなどされてもオッケーです。
持参品：エプロン、マスク、タオル、お好みのトッピング
＊飲み物はお茶と美味しいお水のみ用意していますので、それ以外は各自でご用意下さい。また、ノンアルコール飲料のみ幾つか150円で販売もしています。
参加費：2000円
＜楽しんで下さった皆さんのご感想です♡＞
・とても天気に恵まれて清々しい秋空の下、ピザ生地から全部自分で作る体験は素晴らしかったです。
・広々としたお庭で中央では大きな薪を使って焼き芋をしたりマシュマロを焼いたりピザ体験だけでなく色々楽しめました。
・主催者オーナー家族の温かいサポートを受けながら心も温かくなりました。
・ピザ生地の発酵の間、山を散策したり能面を見せてもらったりと、のんびり散策も秋を満喫するにはぴったりでした。
・散策より戻るとピザ生地の発酵が、とてもうまくいって感動しました。たくさん焼いたので、ピザのお土産もいっぱいになりました。
・たくさんの体験と素晴らしい景色、本当に参加して良かったです。有難うございました。
・とても楽しい時間と美味しいピザを食べることが出来ました。発酵がこんなに上手くできたのは初めてでしたので、嬉しかったです。焼きたてのピザは美味しいですね。
・焚き物に使える松ぼっくりや乾いた落ち枝拾いが出来た！と喜んで帰ったら、自宅の玄関にも松ぼっくりがたくさん届いていました。誰かわからないけど、優しい気持ちとサプライズに幸せいっぱいになれた日でした。
・秋晴れの最高の一日は、まさに宇宙からのギフトの様です♡
・とてもよい秋の一日を満喫させて頂き、心もお腹も満足です！
・一日ズレたら寒い雨！ピザの会&ハイキング 全く素晴らしい秋の行楽でした！
・自然の中で手ごねのピザを食べるという中々出来ない体験をさせて頂き、身も心もリフレッシュできました♡散歩も良い運動になりました。
・今まではこういうイベント事に無関心で、知らない人の中に行くのが苦手だった娘の、色々な成長を感じさせてくれる機会にもなりました。
・これまでも篠栗の社会教育センターや萩尾分校にご縁があってよく使わせて頂いていたのに、更に篠栗の良いところを新たに発見させられました。
・とても気持ちの良い時間を有難うございました。
風は優しくそよぎ、秋晴れのお天気に恵まれ、隣人の能面彫り教室も見学でき、ピザも上手に膨らんで、和やかな一日を過ごすことが出来ました。ご参加してくださった皆さんの日頃の善行のお陰様です。心より感謝申し上げます。
